حليب السمسم أكثر صحة.

في هذه المقالة ، ستتعرف على بدائل نباتية مفيدة لأي حليب من أصل حيواني. سنتحدث عن حليب السمسم وطريقة صنعه في المنزل.

يحتوي لتر واحد (1) من حليب السمسم على 975 مجم من الكالسيوم ، وهو ما يمثل 98٪ من احتياجات الجسم اليومية من الكالسيوم. يحتوي كوب 250 مل من الحليب على 24.5٪ من الاحتياج اليومي من الكالسيوم (243.8 مجم). هذا هو نفسه كما هو الحال في حليب البقر محلي الصنع الذي يحتوي على نسبة دهون 3٪.

 حليب السمسم أكثر صحة.

الفرق الوحيد هو أن:

يمتص جسم الإنسان حليب البقر بشكل سيئ (بسبب بروتين الحليب الحيواني - الكازين) ؛

يعمل حليب البقر على تحمض الجسم ، ومن أجل إطفاء الحموضة الزائدة بالقلويات ، يقوم الجسم بترشيح الكالسيوم من الأنسجة ؛

حليب البقر من المتاجر ليس له علاقة بالحليب المصنوع في المنزل ويحتوي على مضادات حيوية وهرمونات ومواد كيماوية أخرى.

لفرحنا المشترك ، لا يحتوي حليب السمسم على العيوب الموصوفة أعلاه ، بالإضافة إلى الكالسيوم ، يحتوي على الحديد (81٪ من الاحتياج اليومي) ، الفوسفور (63٪) ، المغنيسيوم (88٪) ، البوتاسيوم (13٪) والزنك (52٪).

بالإضافة إلى وجود عدد كبير من فيتامينات ب ، والتي تعتبر مهمة جدًا لعملية التمثيل الغذائي للخلايا. هذه هي الثيامين (ب 1) والنياسين (ب 3) والريبوفلافين (ب 2) وفيتامين ب 6 وحمض الفوليك (ب 9).

باختصار ، أي حليب نباتي (لوز ، صويا ، جوز الهند ، إلخ) يكون أكثر صحة من أي حليب حيواني. و حليب السمسم - أكثر من ذلك!

حليب السمسم: وصفة منزلية

مكونات:

بذور السمسم - 100 غرام

مياه الشرب - 1 لتر

العسل (أو أي مُحلي صحي آخر) - 2-3 ملاعق كبيرة (أو أكثر حسب الرغبة)

من الدعائم ، ستحتاج إلى خلاط ، و قطعة قماش رقيقة للتصفية

في المذكرة! كمُحلي مفيد ، يمكنك استخدام شراب الصبار أو الخرشوف القدس ، ستيفيا ، جوز الهند أو سكر النخيل ، التمر (2-3 قطع تكفي). لا يمكنك الاستغناء عن التحلية ، وإلا فإن حليب السمسم سيكون مرًا. لكنك لست بحاجة إلى إضافة الكثير من الحلاوة. الهدف هو ألا يكون الحليب متخثرًا ، بل حلوًا قليلاً ، مثل الحليب الطازج محلي الصنع.

طبخ:

1.نقع بذور السمسم في الماء طوال الليل. يجب أن تمر 4 ساعات على الأقل ، كلما كان ذلك أفضل.

2. بعد تصريف الماء والتأكد من غسل بذور السمسم بالماء النظيف. من المهم أن تعرف أنه عند نقع المكسرات والبذور ، فإن المبيدات الحشرية (إذا كانت موجودة) والمواد الضارة (على سبيل المثال ، المثبطات) تذهب إلى الماء. هو الأكثر ملاءمة للشطف في مصفاة.

3. ضعي بذور السمسم المغسولة في الخلاط ، وأضيفي الماء والعسل (أو أي مادة تحلية أخرى). يخفق لفترة أطول حتى يتشكل الحليب الأبيض مع رغوة كثيفة.

4. نقوم بتصفية الحليب الناتج من خلال شاش أو قطعة قماش رقيقة. الآن حليب السمسم لدينا جاهز! بالمناسبة ، يتم الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة 2-3 أيام.

إذا لم تكن قد جربت حليب السمسم بعد ، فهذه الوصفة تناسبك. تأكد من محاولة صنعه بنفسك! أحذرك على الفور - حليب السمسم به مرارة طفيفة. إذا أربكتك هذه المرارة ، فعليك إضافة المزيد من التحلية أو صنع حليب اللوز - بالتأكيد لن يخيب ظنك.

اقرأ أيضا:

لصحة كليتيك... 10 فواكه ذات فوائد مذهلة

وظائف البروتينات في الجسم

 قواعد غذائية بعد  سن الأربعين تطيل الشباب

كيف يمكن استخدام حليب السمسم؟

مثل الحليب العادي. انه لذيذ!

1. يمكنك إضافة حليب السمسم إلى العصائر.

2. يمكنك شرب الخبز النباتي الصحي مع الحليب.

3. يمكنك صب حليب السمسم في الجرانولا. هذا إفطار رائع!

4. يمكنك إضافة هذا الحليب إلى المخبوزات النباتية بدلاً من حليب البقر.

بشكل عام ، يقتصر عدد الخيارات فقط على خيالك وتفضيلات ذوقك! محاولة!

حليب السمسم ليس فقط لذيذًا ولكنه صحي أيضًا! إنه مصدر ممتاز للكالسيوم والفيتامينات والمعادن المفيدة الأخرى لجميع أفراد الأسرة. هذا الحليب مفيد حقًا لأطفالك لتقوية العظام! كن بصحة جيدة!

نصيحة هامة:ضعي علبة صغيرة بها السمسم بعد غسله جيداعلى مائدتك بصفة دائمة بحيث يحرص كل فرد من أسرتك على أخد ملعقة من السمسم إنه مفيد كثيرا